Nosso amigo (e a tia favorita de todos) tem outra receita para compartilhar. Desta vez, é um prato de acompanhamento para oferecer super poderes: fichas de couve! Holden, 5 anos, e eu posso comer um lote inteiro. Pena que Milo, de 3 anos, não os tocará.
Nas minhas inúmeras incursões para aprender sobre boa nutrição, há um alimento que aparece repetidamente: couve. É literalmente um dos vegetais mais saudáveis do mercado, repletos de quase todas as palavras-chave de nutrição em que posso pensar agora, como antioxidantes, anti-inflamatórios, fitonutrientes e ômega-3. Foi demonstrado impedir o câncer, perda de memória lenta, ajuda com digestão e muito mais.
Então, você provavelmente quer obter um pouco de sua dieta para você, seus filhos, seu parceiro e assim por diante, para que todos possam viver muito e ser inteligentes, saudáveis e bonitos, certo? Mas você tem dificuldade em vender a pilha de coisas verdes viscíveis no prato na hora do jantar, sim? Entre no mundo mágico das chips de couve.
Eu não gostei dos meus desentendimentos com chips de couve comprada na loja, então finalmente fiz o meu em casa e foi surpreendentemente fácil. Eles ficaram deliciosos e, o melhor de tudo, me fizeram sentir incrivelmente virtuosos por fazer lanches sobre o que é essencialmente uma grande pilha de couve seca. Estou surpreso que meu corpo não tenha rejeitado as concentrações de vitaminas, minerais e antioxidantes de consumir um monte de couve de uma só vez. As fichas ficam deliciosamente finas e crocantes; portanto, quando você começar a comê-las, pode ser difícil parar. A beleza é que eles são feitos de couve, então você realmente deve comer um monte deles! Win Win Win Win Win Win!
Devido à textura crocante, estética de cor e forma fria e apelido dependente de chip, também tive sucesso em fazer com que crianças pequenas comam isso. crianças comendo couve. Eu nem tentei couve até os 31 anos e, de fato, nem acho que sabia o que era. Eu conhecia um cara chamado Kale no ensino médio, mas nem acho que ele sabia que recebeu o nome de um verde nutritivo nutritivo. As crianças hoje em dia são muito mais mundanas !!
Se você é um novato em couve, pode achar que sua loja local ou mercado de fazendeiros oferece diferentes tipos de couve. Para chips de couve, isso realmente não importa qual tipo você usa, desde que não seja do tipo ornamental. Algumas das variedades de couve mais comuns que você provavelmente encontrará são vermelhas russas, toscana, dinossauros e Lacinato.
Receita: fichas de couve
Faz cerca de 25 a 30 grandes fichas
Ingredientes:
12-15 folhas de couve inteira, enxaguadas bem e sequem com toalhas de papel
Sobre uma colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Método:
Pré -aqueça o forno a 250. Prepare uma assadeira com papel manteiga para economizar lavagem mais tarde.
Rasgue ou corte as folhas de couve ao longo do haste central duro de ambos os lados. Isso deve dar a você 2 ou 3 peças de couve de cada folha, dependendo de como o rasgo funciona. Não importa se eles são peças de tamanho diferente, desde que a parte central difícil desapareça. Descarte as costelas centrais (er, quero dizer, composto as costelas centrais? Heather pode alimentá-las com as galinhas?) E colocar as peças de couve sem costelas em uma tigela.
Adicione cerca de uma colher de sopa de azeite (fique à vontade para usar menos ou mais, dependendo da preferência) e jogue as folhas no óleo com as mãos para revestir. Adicione uma pitada de sal a gosto e misture novamente. Coloque as lascas de couve na panela em uma única camada. Eles podem ser tocantes, mas não se sobrepõem. (Dependendo do tamanho da sua panela e das folhas, você pode precisar de uma segunda panela ou cozinhá -las em dois lotes na mesma panela.)
Asse no forno por cerca de 20 a 30 minutos, até ficar crocante, mas não marrom. Vamos ficar sentado por alguns minutos para esfriar e depois coma.
Por serem muito delicados, as lascas de couve não viajam muito bem, mas se você precisar transportar alguns, coloque -os em uma pilha em um recipiente que seja almofadado com uma toalha de papel enrolada na parte inferior.
Você já tentou dar a seus filhos chips de couve? Como foi?
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